Pastırma Adası Hakkında

Pastırma Adası: Geleneksel Tatların İzlendiği Bir Yolculuk

Pastırmanın 17. yüzyılda padişahtan cephedeki askere kadar geniş bir kesim tarafından tüketildiğini belirten Evliya Çelebi, Seyahatnamesi'nde ayrıca Kayseri pastırması ve sucuğu hakkında şunları ifade eder: "Lahm-i kadid (kurutulmuş et) namıyla şöhret bulan kimyonlu ve baharlı sığır pastırması ve mümessek (mis kokulu) et sucuğu rub-ı meskunda (yeryüzünde) yoktur. Padişahlara hediye olarak gider." Bu sözlerden anlaşıldığı üzere, 17. yüzyıldan bu yana Kayseri'de üretilen pastırma ve sucuğun Osmanlı sarayına hitap edecek kalite ve lezzette olduğu açıkça görülmektedir.

Seyahatname'de ayrıca Tuna Nehri yakınlarında pastırma üretimi yapılan (Cezire-i Pastırma) Pastırma Adası'ndan bahsedilir. Geleneksel ve yöresel lezzetleri sizinle buluştururken modern bir yaklaşımı ve tarihi bir ismi tercih ediyoruz: Pastırma Adası. 2022 yılından beri faaliyet gösterdiğimiz bu sektörde, müşterilerimize hak ettikleri güveni, özeni ve kaliteyi sunmayı amaçlıyoruz.